塘虱（塘虱鱼图片***）

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• 1、塘鲺的做法

塘鲺的做法

1、塘鲺鱼可以请卖鱼的商家屠宰好。把姜洗净，切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼洗净，切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。坐锅烧开水。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅蒸10分钟即可。

2、将塘鲺洗净，沥干水分。热锅凉油下姜片蒜末爆香。加入清水，一起煮沸。加入豆芽和青椒焯水。加入适量的盐和鸡精搅匀，再加入适量的水淀粉。将浸泡过冷水的塘鲺肉放入煮熟。加调味料，盖上盖子，稍微闷一下即可。红烧塘鲺 红烧塘鲺是一道颜色好看又美味的菜肴。

3、做法一 用料：塘鲺鱼1条、花生油2汤匙、食用盐1/2茶匙、豆豉1汤匙、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、大蒜5瓣、生抽2茶匙、姜1小块。把姜切成丝，大蒜切大块。把塘鲺鱼切大块后用料酒、鱼露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓匀腌制10分钟。把腌制好的塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。

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